Kellogg’s prepara cambios en la formulación de varios de sus productos y anunció que retirará progresivamente algunos colorantes artificiales, una decisión que responde a la creciente demanda de consumidores que buscan alimentos elaborados con ingredientes que consideran más simples.
Doug VanDeVelde, director de Crecimiento de Kellogg’s, explicó que la compañía adelantará la eliminación de estos ingredientes y señaló que la intención es responder a las nuevas preferencias de los consumidores.
La empresa contempla retirar para 2027 algunos colorantes artificiales utilizados en sus cereales, además del antioxidante BHT, también conocido como butilhidroxitolueno.
Entre los ingredientes que dejarían de utilizarse se encuentran:
Rojo Allura o Rojo 40: es un colorante sintético utilizado para proporcionar tonalidades rojizas. Su regulación varía dependiendo del país y su seguridad ha sido objeto de debate.
Tartrazina: también conocida como Amarillo 5, es utilizada para proporcionar tonos amarillos y anaranjados a distintos alimentos. Aunque ha generado preocupación entre algunos consumidores, las autoridades sanitarias continúan evaluando su uso dentro de los límites establecidos.
Verde 3: otro colorante sintético empleado para dar tonalidades verdes a determinados productos y cuya regulación también cambia de acuerdo con la legislación de cada país.
BHT: se utiliza como antioxidante para ayudar a conservar determinados alimentos y evitar su deterioro. Su seguridad también ha sido objeto de discusión, aunque no existe una conclusión científica general que permita afirmar que su presencia en los alimentos provoque daños a la salud en las cantidades autorizadas.
La decisión de Kellogg’s se produce en un contexto de creciente presión para reducir determinados aditivos en los alimentos procesados. En Estados Unidos, el debate sobre los colorantes derivados del petróleo también ha cobrado fuerza en los últimos años.
Uno de los políticos que se ha pronunciado contra este tipo de ingredientes es Robert F. Kennedy Jr., quien ha cuestionado el uso de determinados aditivos alimentarios.
Sin embargo, que un colorante sea elaborado a partir de compuestos derivados del petróleo no significa por sí mismo que sea perjudicial. La seguridad de cada sustancia depende de sus propiedades, la cantidad utilizada y las evaluaciones científicas y regulatorias correspondientes.
Por ahora, los cambios anunciados por Kellogg’s no significan necesariamente la desaparición de productos populares como Froot Loops, sino una modificación en sus ingredientes. La compañía tendrá que sustituir los colorantes actuales por otras alternativas para mantener la apariencia característica de sus cereales.
