Escasez histórica de reses impacta a la industria cárnica y al comercio con México
Estados Unidos atraviesa una de las mayores crisis en su sector ganadero, luego de registrar en noviembre un mínimo histórico en la disponibilidad de ganado, situación que ya comienza a reflejarse en decisiones industriales de gran escala. En este contexto, Tyson Foods, la mayor procesadora de carne del país, anunció el cierre definitivo de una planta y la reducción de operaciones en otra instalación.
De acuerdo con un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el número de cabezas de ganado de engorda en corrales fue 11 por ciento menor en comparación con el mismo mes del año pasado, lo que representa el nivel más bajo registrado para un mes de noviembre.
La reducción del hato ganadero se da tras un año marcado por cierres intermitentes de la frontera estadounidense al ganado procedente de México, derivado de la detección del gusano barrenador, medida que afectó de manera directa al comercio binacional.
Chihuahua, principal estado exportador de ganado en pie hacia Estados Unidos, resultó uno de los más impactados por esta restricción, pese a no haber reportado casos de la plaga. De acuerdo con estimaciones del sector, las pérdidas económicas asociadas al cierre fronterizo habrían superado los 500 millones de dólares.
Ante la falta de oferta de ganado, Tyson Foods informó que cerrará una planta procesadora en Nebraska, además de reducir a un solo turno las operaciones en una de sus instalaciones ubicadas en Texas, como parte de un ajuste a las condiciones actuales del mercado.
En paralelo, el gobierno estadounidense ha comenzado a implementar medidas para contener los precios récord de la carne de res. Entre ellas, destaca la eliminación reciente de aranceles elevados a importaciones provenientes de Brasil, con el objetivo de estabilizar el abasto y moderar los costos para los consumidores.
